为贯彻落实全省食品安全工作会议精神，强化监管，筑牢食品安全防线，4月3日，市供销社四级调研员徐建存带队，对市社系统内学校食堂、宾馆等单位开展全覆盖食品安全调研督导工作，全力守护消费者和师生“舌尖上的安全”。

在南阳市五职专，督导组重点对学生食堂进行现场检查，实地查看后厨操作间卫生状况、食品留样制度执行情况，调阅了食品原料采购验收登记簿等管理台账，并对食堂从业人员健康证时效性、餐具消杀流程规范性等环节进行专项查验。督导组围绕校园食品安全风险防控机制建设、全链条闭环管理体系运行等核心内容，与学校进行了深入细致的研讨，并就台账动态更新、应急预案完善等具体工作提出建议和限期整改意见。

在银河宾馆，督导组重点查看了后厨食品加工、储存、消毒及环境卫生情况，对食材进货查验及索证索票、人员健康管理和培训等关键环节进行检查，要求宾馆牢固树立食品安全意识，时刻绷紧“安全弦”，规范食品加工操作流程，落实食品安全主体责任，全力保障宾客的饮食安全。

在南都宾馆，督导组重点查看了冷荤间、面点间等关键区域的卫生管理是否达标，食品添加剂的使用是否规范，查阅宾馆食品安全管理制度、应急预案以及员工培训记录，并与宾馆安全工作负责人进行交流，详细了解食品安全主体责任落实情况。

徐建存在调研督导中指出，学校和宾馆作为人员密集场所，必须时刻紧绷食品安全这根弦。要严格落实食品安全各项制度，加强自查自纠，提升食品安全意识，加大监管力度，为消费者营造安全、放心的餐饮消费环境。

供稿：田文冰

编辑：王怡浩

校对：李玉玺